,.                    汝陽縣古城機械廠粉條機種類

一|、蒸汽式擠壓粉條機

操作人員：2-3人單臺 多臺操作每臺1人

1、產(chǎn)品名稱：6FT系列粉條機

2、工藝流程：紅薯淀粉-攪拌調(diào)漿-上料-入機漏粉-散粉-上桿晾曬（烘干）-包裝：

3、適應(yīng)對象：淀粉、紅薯淀粉、馬鈴薯淀粉、木薯淀粉、芭蕉芋淀粉、蕨根淀粉、                                        小麥淀粉、玉米淀粉、豆類淀粉、藕粉等淀粉類原料以及各種混合淀粉：

4、成品：粉條、粉絲、粉皮、芋頭粉、珍珠粉等

5、設(shè)備優(yōu)點：無不需要添加明礬與任何添加劑而且成品晶瑩透亮、耐煮耐泡、不糊湯、不斷條、口感軟弱勁道，設(shè)備運作穩(wěn)定、操作簡易、投資小、見效快適用各種淀粉以及混合淀粉制作粉條。

6、設(shè)備缺點：吸水性比漏瓢式大，烹飪后第一次吃口感勁道柔軟，粉條入味，比漏瓢式好吃，但吸水性大下一頓熱菜時粉條筋度差。

7、選購對象：紅薯粉條企業(yè)、方便粉絲企業(yè)、龍口粉絲企業(yè)、小型農(nóng)戶使用和對外加工、芋頭粉苕皮生產(chǎn)廠商：

（該設(shè)備無需添加明礬優(yōu)點，進(jìn)入超市粉制品多數(shù)為6FT系列粉條機生產(chǎn))

8、機器原理：淀粉和水按比例調(diào)均勻后送入粉條機進(jìn)料口內(nèi)通過螺旋推進(jìn)裝置將粉擠壓至粉條漏板處漏出，機體水箱內(nèi)沸騰水蒸煮粉條機內(nèi)管,使粉條在螺旋推進(jìn)當(dāng)中得到成熟，我廠采用獨有的雙螺旋更利于粉條粉絲的熟化。粉條機采用水溫加熱減少低溫熟化的薯類淀粉熟化過度，水溫加熱可均勻熟化在螺旋軌道內(nèi)流動的淀粉，運用蒸汽式粉條機生產(chǎn)的產(chǎn)品好壞主要決定螺旋軸中螺旋之間的距離和深度，螺距大小決定熟化程度，變距螺距可以在淀粉糊成熟后增加擠壓筋度：

9、設(shè)備附件：漏粉磨具（模板）、粉皮專用頭、粉絲專用頭、川粉機頭、芋頭粉機頭、免搓洗機頭：（粉條機隨機配帶兩塊圓型模板（自選）和粉條機頭）

10、配套設(shè)備：攪拌機、上料機、齒輪泵、粉條粉絲定長切割機等：備注：選用機械

11、設(shè)備表：

12、制造商：汝陽縣古城機械廠

備注：機械加工粉條一機多用，用人少2-3人就可以加工，適用性廣。易操作。投資小，收益高。望廣大農(nóng)民朋友及下崗職工走上致富之路。

二、仿手工粉條機

操作人員：200KG /h 6-8人  500KG/H 5-7人

1、產(chǎn)品名稱：半自動漏瓢式粉條機

2、工藝流程：紅薯淀粉-打糊-和面-揉面-漏絲成型-沸水煮粉-冷卻撈粉-上桿冷凍-散粉-晾曬（烘干）：

3、適應(yīng)對象：紅薯淀粉、馬鈴薯淀粉、木薯淀粉、芭蕉芋淀粉、豌豆淀粉等以及與薯類混合的玉米、小麥等淀粉：（混合制作需要粘性強的淀粉占多數(shù)）

4、成品：粉條、川粉、粉皮：

5、設(shè)備優(yōu)點：設(shè)備生產(chǎn)過程中和人工手工制作粉條一致，整個生產(chǎn)流程都是機械在代替人力，粉條好壞決定操作師傅對芡和面團(tuán)中空氣的含量的掌握：

6、設(shè)備缺點：需要添加明礬，工序繁瑣運用人力較多，操作技術(shù)較復(fù)雜：

7、選購對象：紅薯粉條生產(chǎn)企業(yè)、木薯混合淀粉生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)戶家庭用：（不適合對外加工，淀粉質(zhì)量要求高，來料加工淀粉原料沒法確定）

8、配套設(shè)備：打芡機、推盆機、和面機、錘瓢機、洗粉機、預(yù)熱鍋、自動上瓢機、瓢等

9、機械原理：漏瓢式粉條機生產(chǎn)過程由推盆機、和面機、錘瓢機這三樣設(shè)備合力完成的生產(chǎn)過程，我們就按照時產(chǎn)500KG設(shè)備為例，先將碎粉條或淀粉放入打芡機內(nèi)，打好芡糊后按照每百斤淀粉4-6斤芡糊比例放入雙杠和面機（芡糊量以淀粉質(zhì)量來定），通過和面機合成的面團(tuán)至拍打不粘手，提起可自流程度后打開自動喂料裝置給推盆機供料，推盆機由攪拌和榨面兩部分組成，主要是揣揉出面團(tuán)中的空氣，面團(tuán)排氣程度可以調(diào)節(jié)，面團(tuán)達(dá)到所需標(biāo)準(zhǔn)后自動從出料口流向提升填瓢機內(nèi)給錘瓢機送料，錘瓢機通過振動捶打后，粉條下鍋，進(jìn)入沸水后粉條熟化待浮出水面，待一定色澤就可用轉(zhuǎn)子將粉條撈出冷卻，隨后就可盤粉掛桿：

10、設(shè)備表:

11、制造商：汝陽縣古城機械廠

備注：占用人員較多，勞動強度大。設(shè)備操作較復(fù)雜，選購本套設(shè)備最好有一定生產(chǎn)經(jīng)驗，選擇這套設(shè)備的客戶一定要給出一定時間來培養(yǎng)一個掌握和面的師傅，如果趕在上貨期最好是選擇6FT系列粉條設(shè)備，生產(chǎn)技術(shù)簡單操作

三、鏈條蒸汽鍋粉條機

操作人員：4-6人單組

1、產(chǎn)品名稱：汽鍋粉條機 漏瓢式粉條生產(chǎn)線

2、工藝流程：紅薯淀粉-打芡-自動上料-和面-抽真空-旋葉震動下瓢-鏈條傳動蒸煮-傳送冷卻-切條撥粉-常溫老化-冷凍散粉-干燥包裝

3、適應(yīng)對象：紅薯淀粉、馬鈴薯淀粉、木薯淀粉、芭蕉芋淀粉、豌豆淀粉等以及與薯類混合的玉米、小麥等淀粉：（混合制作需要粘性強的淀粉占多數(shù)）

4、成品：粉條、川粉、粉皮：

5、設(shè)備優(yōu)點：粉條產(chǎn)能大，自動化程度高，粉條外觀透亮粗細(xì)均勻，可不添加明礬：

6、設(shè)備缺點：設(shè)備消耗大，帶抽空，粉條口感生硬欠佳，設(shè)備缺點在于抽空后粉條太硬烹飪用時短有硬心，用時長粉條的柔韌度下降,，不適合小型加工：

7、設(shè)備列表：（1）打芡機（2）淀粉自動上料機（3）打芡機工作臺（4）雙蛟龍聯(lián)合和面機（5）不銹鋼真空機（6）真空泵、中空罐總成（7）不銹鋼旋葉震動下瓢機（8）不銹鋼氣鍋（9）傳輸冷卻帶（10）水流麥芽粉槽（11）晾粉傳輸帶（12）自動切條撥條機（13）不銹鋼水槽（14）.聯(lián)合式和面即工作臺

8、選購對象：薯類淀粉粉條企業(yè)、中大型生產(chǎn)粉條生產(chǎn)企業(yè)：

9、機械原理：蒸汽鏈條鍋粉條機生產(chǎn)工序大致和半自動漏瓢式相似，但整個生產(chǎn)流程全部由機械代替，勞動力度相比半自動漏瓢式要少一些，整個生產(chǎn)流程由打芡糊開始，打好后芡糊導(dǎo)入聯(lián)合式和面機第一個和面?zhèn)}，由上料機給和面槽內(nèi)喂料，經(jīng)過二道或者三道的和面后成品面團(tuán)由抽空機抽出流入漏瓢機內(nèi)（抽空機是不加明礬的關(guān)鍵，但抽空后的粉條質(zhì)量下降），漏成型的粉條進(jìn)入蒸汽鍋內(nèi)，粉條隨著蒸氣鍋，底層的不銹鋼網(wǎng)帶慢慢的傳送至成熟，成熟后的粉條被送到冷卻傳輸帶上，經(jīng)過淋雨式的水冷后，在經(jīng)麥芽粉槽體洗滌（麥芽粉有助開粉），然后由傳輸帶送至到定長切條部分，切斷成規(guī)定所需長度的粉條在由撥條機從傳輸帶上將切斷后的粉條撥送至工作臺上，后續(xù)需要人力掛桿老化，整個生產(chǎn)流程就結(jié)束了。

10、設(shè)備表

11、制造商：汝陽縣古城機械廠

備注：生產(chǎn)過程帶抽空，粉條比較生硬沒有前兩種設(shè)備理想，但是產(chǎn)能大，去掉抽真空部分用多級揉面機代替產(chǎn)能會減小，能源相對來講消耗過大。